Vi de garnatxa blanca de les SentiusPorrera, Priorat.

 

La garnatxa blanca 2020, és singular i aquesta anyada està marcada per aquest any especialment complicat en tants aspectes.


Amb una producció molt baixa, el raïm en pocs dies va enfilar-se fins als 15,77%. El dia 11 desetembre el vam veremar, premsat a l'entrar al celler, el most es va posar en fred per desfangar-lo 36 hores després.
La fermentació va ser constant però molt tranquila, es va allargar 37 dies amb la temperatura regulada a 16ºC, i després del repòs amb les seves mares fines en dipòsit d'inoxidable es va filtrar i embotellar el 12 d'abril del 2021.


El resultat d'aquesta anyada és d'un vi amb estructura i una capacitat aromàtica potent que és l'expressió del coster de les Sentius l'any que la perseverança ens va ajudar a fer créixer els pocs raïms de garnatxa blanca de la collita 2020.


No hi ha dos anyades iguals, però la 2020 la recordarem especialment per tots els esforços que l’han fet possible.

 

Temperatura de tast entre 10ºC  i 14ºC

 

Quantitat: 450 ampolles.

 

Glucosa/fructosa: 0'8g/l. SO2 total: 63mg/l. Grau alcoholic 15’77%. Acidesa volàtil: 0'37 g/l. Acidesa TT: 4’9g/l.

 

Garnatxa blanca 2020

€ 16,00Price