Vi amb un 50% de garnatxa negra i un 50% de carinyena de Mas d'en Caçador i les Sentius, Porrera, Priorat.

 

Elaborat amb raïm dels costers plantats des de fa 12 anys  amb seleccions massals de les vinyes velles de Porrera.  Collit amb acurada selecció manual a la primera setmana d'octubre del 2018, ha fermentat en diferents dipòsits d'inoxidale de 300, 500 i 1000 litres depenent de les varietats, origens i sistemes de fermentació. Una part de la carinyena ha fermentat amb els grans derrapats sencers, i un altra amb una petita proporció de raïm amb rapa i grans suaument trencats. La garnatxa s'ha vinificat seguint un procediment de "grape entiéré". Amb remontatges suaus per remullar el barret i amb control de temperatura s'han fet les diferents fermentacions espontànies d'aquest vi. Després de 12 mesos en botes de roure francès, el cupatge s'ha embotellat el 27 de febrer del 2020.

 

El resultat d'aquesta primera anyada és un vi afruitat i amb bona entrada en boca, les característiques del terrer de Mas d'en Caçador hi són presents. És un vi golós i persistent on s'hi nota la delicadesa de les vinyes d'obaga del Priorat.

 

Temperatura aconsellada de tast entre 14 i 20 ºC.

 

Quantitat: 3200 ampolles (de 75cl.)

 

Glucosa/fructosa<0'5g/l. SO2 total: 51mg/l. Grau alcohòlic 15'27%. Acidesa volàtil: 0'57g/l. Acidesa TT: 5'1g/l.

Garnatxa negra i carinyena 2018

€ 18,00Price